Pepino: Informação nutricional
Informação Nutricional
Carotenos, magnésio, potássio e água. Estas são as substâncias mais abundantes no pepino, um alimento que pertence à família da melancia e da abóbora.
Composição nutricional (100g de parte edível) |
Pepino Cru |
---|---|
Energia (kcal) | 19 |
Água (g) | 95,1 |
Proteínas (g) | 1,4 |
Lípidos (g) | 0,6 |
Hidratos de Carbono (g) | 1,7 |
Fibra (g) | 0,7 |
Caroteno (µg) | 35 |
Magnésio (mg) | 8 |
Potássio (mg) | 140 |
Vantagens e desvantagens
Depois de absorvidos pelo organismo, os carotenos transformam-se em vitamina A, que, além do seu poder antioxidante, desempenha um papel importante ao nível dos olhos (receção de luz pela retina), pele e ossos (desenvolvimento e crescimento).
Pela sua riqueza em água, o pepino é refrescante e ajuda a hidratar o organismo. É ótimo para incluir nas refeições principais e intermédias durante os meses quentes de verão. E, por ter um baixo valor energético, pode ser consumido em quantidades apreciáveis.
O magnésio, além de contribuir para a saúde óssea, também intervém favoravelmente na diminuição dos níveis de pressão arterial e na proteção contra o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
O pepino também é rico em potássio, um mineral que contribui para regular a tensão arterial, o equilíbrio dos fluidos do corpo e a contração muscular.
Como comprar e conservar
Para saber se o pepino está próprio para consumo, dá pequenas batidas com o nó dos dedos na parte central do mesmo. O som produzido não deve ser oco.
O pepino é sensível ao calor, assim, quando comprares, prefere os que estiverem refrigerados. Escolhe as peças intactas, firmes ao toque e com a pele lisa, verde e brilhante. Evita comprar pepinos que se apresentem amarelados e/ou com casca rugosa.
Guarda na parte inferior do frigorífico durante alguns dias. Quando aberto armazena-o em caixas de vidro ou sacos de silicone com zipper ou outros reutilizáveis e consome nos dois dias seguintes.
Vê também
Alimentos
Se chegaste até aqui, então muito provavelmente já sabes exatamente o que são probióticos e quais…
Alimentos
A fruta do dragão, também conhecida como pitaia, é tão interessante por dentro como é por fora. É…