O café contém substâncias denominadas polifenóis que têm uma função antioxidante. Os antioxidantes poderão ser uma preciosa ajuda na melhoria da sua qualidade de vida, já que ajudam a retardar o envelhecimento das células e protegem das mutações celulares.
Estudos recentes revelam que o café contém uma grande quantidade de antioxidantes. Esta quantidade depende da variedade de café verde e do seu processo de transformação.
- O café é uma importante fonte de antioxidantes que têm um efeito benéfico no nosso organismo.
- Pode dizer-se que os antioxidantes protegem as células do nosso corpo da degeneração.
O QUE SÃO OS ANTIOXIDANTES E PORQUE SÃO TÃO IMPORTANTES PARA A NOSSA SAÚDE? 5
O funcionamento do organismo dá origem à produção de determinadas substâncias muito agressivas para as células. São os chamados radicais livres que, actuando sobre as células dos vários órgãos e tecidos, provocam a sua alteração e envelhecimento. Quando estamos expostos a determinados ambientes ou condições como a poluição, o tabaco, alimentação desequilibrada e rica em gorduras, situações de stress, entre outros o nosso organismo produz radicais livres em maior quantidade. A ciência tem vindo a relacionar estes radicais livres com maior risco de várias doenças como as cardiovasculares, a aterosclerose e o cancro.
Os antioxidantes, tal como o nome sugere, ajudam a neutralizar a acção dos radicais livres contribuindo para a sua eliminação do organismo. Desta forma previnem os potenciais malefícios que estes possam causar. A vitamina C, a vitamina E e os polifenóis são alguns exemplos de substâncias com acção antioxidante.
O café é uma das fontes mais importantes de antioxidantes na alimentação de grande parte das pessoas.
4 The British Coffee Association. Publicação de Maio de 2006.
5 The British Coffee Association. Publicação de Maio de 2006.
