Preparação: -Cortar as Gambas ao meio (começar no rabo até à cabeça), - Descascar e laminar o ananás, - Deixá-las a marinar em vinho do porto e alhos durante algumas horas (+\- 2 h), - Num tacho colocar o azeite, o mel, as nozes, o ananás, os pinhões , deixar murchar o ananás e reservar. - No mesmo azeite colocar as gambas e deixar ganhar cor. Colocar depois o vinho do porto, e os frutos que se reservou e deixar Apurar. Bom Apetite :D