- Numa frigideira coloque a manteiga e o ananás;

- Deixe aquecer e frite bem o ananás, coloque as sementes de coentros esmagadas;

- Para finalizar coloque o açucar e o queijo parmesão, que deve de estar ralado, e deixe caramelizar;

- Faça esta operação dos dois lados, e pode servir.

Chef Celestino Grave
Hotel Real Palácio
Restaurante Guarda Real
www.realhotelsgroup.com