Pudim de Laranja

Ponha a gelatina de molho em água fria.

Para preparar o pudim de laranja, leve o açúcar ao lume com o sumo coado das laranjas e a margarina. Deixe ferver sobre lume brando, durante cerca de 15 minutos.

Entretanto, bata durante este tempo as gemas com a batedeira elétrica.

Retire a calda do lume e adicione-lhe a gelatina escorrida. Mexa até a gelatina estar bem dissolvida e junte, cuidadosamente, a calda em fio à gemada, misturando bem.

Deite o preparado numa forma de pudim, previamente passada por água fria e leve ao frigorífico até prender.

Desenforme o pudim de laranja e enfeite com gomos deste fruto.